Strona główna

dobieranie odpowiedniej dekoracji do wyrobu cukierniczego, planowanie i tworzenia kompozycji oraz ornamentu do wyrobu cukierniczego, przygotowanie surowców do dekoracji wyrobu cukierniczego (zgodnie z recepturą); właściwy dobór barw elementów dekoracyjnych oraz trafny dobór surowców i półproduktów harmonizujących ze sobą smakowo oraz wizualnie, przekładanie i nadziewanie ciast, ciastek, deserów, tortów różnymi masami, wykańczanie wyrobu cukierniczego glazurą, galaretką, cukrem pudrem lub kuwerturą, w zależności podrodzaju ciasta, ciastek lub tortów, wykonywanie dekoracji z: czekolady, cukru smakowego, pasty gumowej, masy marcepanowej, a także wielu innych, które wykorzystane do dekoracji w cukiernictwie.